Questions Clients Ask Before Starting
Die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln wird durch die LFGB-Novelle und EU-Vorgaben zunehmend digitalisiert. Der Beitrag zeigt, wie Blockchain-Plattformen entlang der gesamten Supply Chain – vom Rohstofflieferanten über Verarbeiter bis zum Distributionszentrum – manipulationssichere Daten bereitstellen. Anhand eines Pilotprojekts in der deutschen Fleischlogistik werden Kosteneinsparungen, Audit-Vereinfachungen und die Akzeptanz bei Handelspartnern diskutiert.
